دوره 47 (1403)
دوره 46 (1402)
دوره 45 (1401)
دوره 44 (1400)
دوره 43 (1399)
دوره 42 (1398)
دوره 41 (1397)
دوره 40 (1396)
دوره 39 (1395)
دوره 38 (1394)
دوره 37 (1393)
دوره 36 (1392)
دوره 35 (1391)
دوره 34 (1390)
دوره 33 (1389)
دوره 32 (1388)
کلیدواژهها = پلی فنل اکسیداز
تعداد مقالات: 3
اثر تیمار گرمایی و تابش اشعه UV-C بر ترکیبات بیوشیمیایی، فعالیت آنزیمی و میزان پوسیدگی میوه پرتقال رقم تامسون ناول
دوره 46، شماره 4 ، اسفند 1402، ، صفحه 553-567
چکیده
در این مطالعه، اثر تابش اشعه UV-C و جریان هوای گرم بر میزان پوسیدگی، کاهش وزن، ویژگیهای بیوشیمیایی و فعالیت شماری از آنزیمهای دخیل در اکسیداسیون میوه پرتقال تامسون ناول مورد بررسی قرار گرفت. تیمارها ... بیشتر
اثر پرتودهی با نور فرابنفش C بر کاهش سرمازدگی میوه خرمالو رقم کاشان طی انبارمانی
دوره 42، شماره 2 ، تیر 1398، ، صفحه 181-194
چکیده
چکیدهدر این مطالعه اثر پرتودهی نور فرابنفش C در شدت صفر (بهعنوان شاهد)، 5 دقیقه پرتودهی از فاصله 15 و 30 سانتیمتری بهترتیب با شدت 2/3 و 8/0 کیلوژول بر مترمربع و 10 دقیقه پرتودهی از فاصله 15 و 30 سانتیمتری ... بیشتر
مطالعه ارتباط الگوی باردهی منظم میوه با میزان فعالیت آنزیم های کاتکولاز و کرسولاز در انبه (.Mangifera indica L )
دوره 36، شماره 3 ، آذر 1392، ، صفحه 65-75