تجمع نیترات و نیتریت در توده های اسفناج (Spinacia oleracea L.) بومی ایران
تجمع نیترات و نیتریت در توده های اسفناج (Spinacia oleracea L.) بومی ایران

سید عبدالله افتخاری؛ مختار حیدری

دوره 37، شماره 2 ، شهریور 1393، ، صفحه 89-98

چکیده
  نگرانی قابل توجهی در مورد بروز بیماری های ناشی از مصرف سبزی های حاوی نیترات و نیتریت زیاد مانند اسفناج وجود دارد. پژوهش حاضر به منظور بررسی تجمع نیترات و نیتریت در اندام هوایی (برگ و دمبرگ) 44 توده اسفناج ...  بیشتر