اصغر رمضانیان؛ فرشته خرم؛ احمد احمدپور
چکیده
چکیده
به منظور بررسی اثر غلظتهای مختلف پوترسین و پوشش واکس بر ویژگیهای کمی و کیفی میوه نارنگی رقم ’کارا‘ در شرایط انبار، یک آزمایش بهصورت فاکتوریل بر پایه طرح کاملاً تصادفی انجام شد. در این ...
بیشتر
چکیده
به منظور بررسی اثر غلظتهای مختلف پوترسین و پوشش واکس بر ویژگیهای کمی و کیفی میوه نارنگی رقم ’کارا‘ در شرایط انبار، یک آزمایش بهصورت فاکتوریل بر پایه طرح کاملاً تصادفی انجام شد. در این آزمایش اثر نوع پوشش در چهار سطح شامل واکس تجاریBRITEX ، پوترسین 2/0، 4/0 و 6/0 میلیمولار روی ویژگیهای کمی و کیفی میوه نارنگی رقم ’کارا‘ در سه تکرار و سه مرحله شامل 20، 40 و 60 روز در دمای 1±5 درجه سلسیوس مورد بررسی قرار گرفت. نتایج این آزمایش نشان داد، اثر نوع پوشش، زمان انبارداری و برهمکنش نوع پوشش و زمان انبارداری بر ویژگیهای مورد بررسی میوه نارنگی ’کارا‘ شامل کاهش وزن میوه، نسبت پوست به گوشت میوه، درصد آب میوه، مواد جامد محلول(TSS)، نسبت TSS/TA و میزان ویتامین ث در سطح 1% معنیدار و بر روی pH و اسیدیته قابل تیتراسیون (TA)، معنیدار نبود. بهصورت کلی میتوان از بین تمامی تیمارها، کاربرد پس از برداشت پوترسین با غلظت 2/0 میلیمولار و نگهداری آن در انبار تا 40 روز را مؤثرترین تیمار در حفظ کیفیت نارنگی ’کارا‘ معرفی کرد.